西瓜皮: ， 豬肉: ， 姜: ， 蒜: ， 紅辣椒: ， 油: ， 雞精: ， 生抽: ， 鹽:
1西瓜去皮切片約4mm厚，姜，蒜切末，豬肉切小片，辣椒切段備用
2鍋內倒入適量油燒熱，下肉片炒制變色後盛出。
3下姜蒜末炒香，倒入西瓜片中大火翻炒。
4西瓜片微軟後加入肉片辣椒翻炒片刻，加鹽、生抽、雞精炒制入味。（中途可拿筷子試味，直到西瓜皮軟了入味即可，我麻麻炒制變軟用了約10分鐘，關火裝盤）