醬爆蝦

簡介

醬爆蝦的蝦是指小龍蝦,它的原名實在難記。我從老鐵的博文中才得知小龍蝦的全名——克氏原螯蝦,十足的美國名字,聽起來似乎與柯林頓有親戚關係。它原產北美洲,屬淡水龍蝦。小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬,前有兩隻酷似螃蟹的大螯,狹長、尖利,看來小龍蝦的血統複雜。在超市裡買了一瓶太太樂蒜蓉辣椒醬。很久很久以前,只要一開電視機,就會飛出一隻肥肥雞,扇動翅膀告訴你,要想菜好吃,一定要放太太樂雞精啊。這個廣告曾經帶給我喜劇般的快樂,我牢牢記住了它,就象我會牢牢記住曾在我生命中出現過的某些人或事。因為這瓶太太樂蒜蓉辣椒醬,我才想去買小龍蝦,燒一道辣辣的醬爆蝦。

原料

克氏原螯蝦500克,扁豆,鮮辣椒,太太樂蒜蓉辣椒醬0.5瓶,料酒,蒜粒,姜粒

步驟

1.熱油放入蒜粒姜粒、太太樂蒜蓉辣椒醬爆出香味。 2.倒入克氏原螯蝦,快速翻炒變色,加料酒閉蓋燜。 3.倒入扁豆、鮮辣椒再燜。 4.最後,淋上麻油、辣椒油,裝盤卻可。 5.裝盤時,把扁豆青椒放在盤底。


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