原料

十五盎司的罐頭鷹嘴豆: ×1， 藍莓: 1 cup， 燕麥粉: 1/2 cup， 燕麥: 1/4 cup， 泡打粉: 2 tsp， 楓糖漿: 1/4 cup， 特級初榨橄欖油: 1/4 cup， 蛋白: ×2， 蘋果酒醋: 2 tsp， 肉豆蔻: 1/4 tsp， 白豆蔻: 1/4 tsp， 薑黃粉: 1/2 tsp， 鹽: 1/4 tsp

步驟

1烤箱預熱160℃(325℉)。準備好甜甜圈模具。

2先把所有乾性材料加入料理機，然後是鷹嘴豆，最後是液體

3高速打成柔滑糊狀

4加藍莓攪拌均勻

5把麵糊倒進模具，齊平

6進烤箱12～13分鐘，直到麵糊凝固(have set)

7從模具中倒出前涼兩三分鐘。甜甜圈應順利從模具中脫落。

小技巧

如果用椰子粉替代鷹嘴豆，把燕麥換成1/4杯木薯粉