原料

400g的鷹嘴豆罐頭: ×2， 打發雞蛋: ×4， 白砂糖: 1 cup， 泡打粉: 1 tsp， 肉桂粉: 2 tsp， 橙皮: ， 橙汁: 50～100ml， 肉桂糖: 2 tbsp白砂糖加1/2tsp肉桂粉混合

步驟

1預熱烤箱180度

2給450g麵包模具抹油

3把鷹嘴豆皮搓下來

4把脫皮鷹嘴豆放入料理機打至順滑

5混合鷹嘴豆、蛋、白砂糖、泡打粉、肉桂粉、橙汁和橙皮

6把混合物倒入麵包模具

7烤60到75分鐘，直到竹籤插入帶不出麵糊

8從烤箱中取出，靜置十分鐘待其冷卻後取出

9撒上肉桂糖粉，並在蛋糕上用酸奶與新鮮水果裝飾