白菜葉: 幾片， 水晶粉: 一袋， 白醋: 二茶勺， 白糖: 二茶勺， 鹽: 適量， 麻椒: 一把， 薑絲: ， 蒜茸: 一湯勺， 紅油: 一茶勺， 干辣椒: 四五個
1白菜去葉留幫，洗凈後打斜刀，每隔一個硬幣厚切一刀，然後橫切細絲，並用涼水泡上半小時左右，就會出現鳳尾樣後撈出控水
2水晶粉用水煮8分鐘後過涼，使其呈透明樣，撈出控水後與白菜絲放在一起
3取一碗，加生抽一茶勺、白醋、白糖、鹽調勻，倒在食材上，姜切絲、干辣椒切絲放在蒜茸上
4起鍋入油，三成熱時倒入麻椒小火炸香，去掉麻椒將油倒在薑絲和辣椒絲上，拌勻即可