原料

黃油: 50g， 黑糖: 40g， 全蛋液: 40g， 蜂蜜: 80g， 全麥粉: 100g， 低筋麵粉: 80g， 泡打粉: 2g， 核桃: ， 南瓜子: ， 葵花籽: ， 玉米片:

步驟

1黃油提前軟化。 加入黑糖。

2用打蛋器打發。 分3-4次加入全蛋液攪拌打勻。

3加入蜂蜜拌勻。 低粉全麥粉混合過篩到碗內。

4稍微混合後加入核桃，南瓜子，葵花子，玉米片，拌勻成團。

5將麵糰分成30克/份，搓圓。

6再將麵糰用手稍微壓平，排入烤盤

7在餅的中間刷上蛋黃液

8送進預熱好的烤箱170度，中層，上下火25-30分鐘，出爐後移到涼架上冷卻，密封保存。

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小技巧

①全蛋液需分3-4次加入，每加一次必須要將上一次的蛋液與黃油完全融合再加下一次，重複如此，直到蛋液加完全部與黃油融合。 ②核桃需要切成大顆狀，無須提前烤熟。 ③刷蛋黃液時，可重複多刷一到兩次，這樣烘焙出來的餅乾外觀會更好看，當然這一步你也可以省略。 ④餅乾中加了玉米片所以嚼到玉米片的話會有些偏硬，不太適合小朋友和老人食用，可以用玉米粉替代玉米片，不過分量要減少10克，也就是說玉米粉替代玉米片，玉米粉就是20克，黃油增加10克，全蛋液增加15克。