原料
番茄汁: 500克， 梅子粉: 1大勺， 瓊脂: 8克， 清水: 280克， 糖: 適量
步驟
1稱取8克瓊脂，用清水沖洗幾遍後放入小鍋中
2倒入280克清水，讓瓊脂充分吸收水份
3倒入白糖，小火加熱至瓊脂完全溶化，期間要用木鏟不時攪拌以防糊底
4將番茄洗凈去皮（番茄燙一下，去皮會很輕鬆，不去皮也可以）
5將番茄切成小塊
6放入九陽榨汁機，榨成番茄汁後加入一大勺梅子粉攪勻
7接著將番茄汁倒入熬好的瓊脂液中攪拌均勻
8倒入玻璃杯或是玻璃瓶中冷藏至凝固即可
小技巧
1.瓊脂不溶於冷水，但要先用冷水充分浸泡後再加熱，這樣溶化的才夠徹底 2.瓊脂是由石花菜或江籬經加熱至溶化後，加以冷卻凝固而成的海藻精華,含有豐富的膳食纖維，蛋白質含量高熱量低，具有排毒養顏、清熱降火、開胃健脾的作用，是聯合國糧農組織確認為21世紀健康食品
