原料

茭白，豬肉，蔥姜蒜，生抽，鹽，糖，料酒，雞精

步驟

1、茭白切絲，姜蒜切末備用。 2、豬瘦肉切絲，加料酒、生抽、水澱粉拌勻腌制碼味。 2、鍋里燒油，油熱後下肉絲滑散至變色後起鍋備用。 3、余油炒香姜蒜末，下茭白絲翻炒，加少許鹽、糖、生抽和一點點水，炒至茭白軟。 4、倒入肉絲炒勻，撒少許雞精提味起鍋即可。