鯧魚: ， 生抽 料酒: 適量， 鹽: ， 生薑: ， 檸檬: 半個， 蔥:
1鯧魚洗凈去鱗去內臟，生薑切絲
2魚晾乾水分，在魚
3煎鍋加熱後放油（油一定要燒熱，不然像這樣會破皮影響美觀）放入薑絲煎香，然後把薑絲取出防止變黑，把魚放入煎鍋
4小火慢慢煎，一面熟了以後再翻面。兩面煎熟即可出鍋擺盤
5擠適量檸檬汁到魚上，然後撒上蔥花。切檸檬片擺盤
1魚身兩面劃刀時，注意45度角切入，這樣好入味 2切記魚下鍋後不要急著翻動，當魚的邊緣有些泛黃就可以翻鍋拉