鯧魚: 選大些的，我只買到了小的， 姜蔥: ， 料酒: ， 鹽糖: ， 生抽: ， 瓜子殼: ， 紅茶葉: ， 生大米: ， 柑橘皮: ， 八角: ， 桂皮: ， 紅糖:
1鯧魚洗凈去除內臟，表面切兩刀，放蔥姜、料酒、鹽糖、生抽一起腌制2小時後，用廚房紙擦凈
2取能入烤箱也能明爐加熱的鍋，墊上鋁箔紙，上面鋪各種熏料（我放了茶葉、大米、瓜子殼、八角、紅糖、香葉），再架上烤架
3烤架上抹油，擺上魚，刷上油和蜂蜜
4烤箱預熱350°F，根據魚的大小烤10-12分鐘
5連鍋取出放在明爐上，開大火開足抽油煙機，加熱3-5分鐘，至煙霧四起……
6關火，連鍋端入烤箱裡，關緊門用餘熱燜30分鐘，取出時候魚已經呈棕黃色的了~可以搭配美乃滋吃