剩菜「土豆絲」: 一點點， 剩菜「酸辣包菜」: 一點點， 掛麵: 一小把， 熟芝麻: 少許
1鍋內倒一點點油，油熱後放入一顆干辣椒，放入剩菜，加點米醋，加點糖，如果剩菜不夠咸就再加一點鹽，翻炒入味後放入碗里。
2水開下掛麵，掛麵熟了撈入提前準備好的冷水裡過一下。再把掛麵放入剛剛炒好的菜里，撒上芝麻。即可攪拌入味……
3酸辣可口的拌面就完成了，記得所有剩菜都可以拌面，如果是燉菜那就不用炒了，直接煮麵放進去拌就可以了。
4配上小鹹菜，來一碗丸子湯，美美的午餐完成了！