原料

生栗子: 500g， 色拉油（或玉米油）: 10ml

步驟

1生栗子洗乾淨，泡在水中，水量要沒過栗子。

2將栗子濕淋淋地抓進鍋中。一定要帶水，但不能太多，用手抓的水量剛剛好。

3加入色拉油或是玉米油，不要用氣味太濃的橄欖油或花生油。

4中小火煮至有聲響，改小火，每10分鐘用力晃下鍋，讓栗子受熱均勻。

525~30分鐘後，開吃！

小技巧

1.用復底不鏽鋼鍋或者壓力鍋煮，效果較好。 2.如果用壓力鍋，請不要加減壓閥。 3.我用的是happycall的雙面煎鍋，這貨有微壓效果，用時較短。使用不鏽鋼鍋，請稍微多煮會兒。