1香菇、芽菜、碎肉丁、姜、蒜（洗凈的香菇，要捏干水份再切丁）
2香菇也切小丁；姜蒜剁碎
3油溫7成熱，下姜蒜炒香
4下肉丁翻炒
5接著下芽菜翻炒，這一步肉和芽菜要炒久一點，把肉的水分炒干。並且炒出芽菜的干香味
6接著下香菇丁翻炒
7繼續把水份炒干一些，再加入老抽上色。不夠咸再加點食鹽，就能出鍋了
8裝盤
9一次吃不完放入保鮮盒中進冰箱冷藏保存
1.肉一定要炒干水分，最後成菜才會比較干香 2.香菇洗凈後，要捏干水分，不然最後醬容易炒成水汪汪的 2.肉不用剁碎，用細小的肉丁，口感更好 3.每次食用後，儘快放進冰箱冷藏 4.芽菜提味增香，不放也可以