原料辣椒干: 50克， 花椒: 5克， 熟花生碎: 30克， 熟腰果碎: 30克， 油: 200ml， 鹽: 5克
1稱量好所有材料
2將辣椒干用剪刀剪成小段，熟腰果熟花生用刀子切成小粒，去掉紅色的花生皮
3剪好的辣椒與花椒一起放入攪拌機，攪打成碎
4將大碗中放入打好的辣椒花椒碎，加入鹽，花生碎，腰果碎拌勻
5鍋中倒油，燒熱到冒煙有油煙味時關火
6將油倒在準備好的辣椒末上，邊倒邊攪拌，濃香四溢的油潑辣子就做好了
1.辣椒最好買完整的干辣椒，不要買市場上已經打好的辣椒末（以前新聞說有染色的，還有摻包米皮的，為了安全還是咱自已打） 2.家裡剛好沒有白芝麻了，我是後來再加入的，如果辣椒末里加入白芝麻拌勻後，再倒入熱油，這個油潑辣子就更香了。 3.油潑辣子做好，放入乾淨的瓶中，密封24小時後再吃顏色及味道會更好。