原料
香蕉: 1個， 雞蛋: 5個， 牛奶60克: ， 燕麥片30克: ， 低粉170克: ， 白糖100克: ， 核桃仁適量: ， 杏仁片適量: ， 葵花油60克:
步驟
1香蕉切小塊加入牛奶用料理機打成奶昔狀，倒入碗里，加入燕麥片，葵花油靜置備用。
2全蛋加入白糖，注意盆里不要有水和油
3把盆坐在熱水或者蒸汽鍋上，用電動打蛋器高速打發。
4打到蛋液變成淡黃色，提起打蛋器留下的蛋液可以堆積一會就可以了。
5把盆從蒸鍋上取下來，把香蕉燕麥片混合物倒入盆里，用刮刀切辦均勻，再加入麵粉，一樣的切辦均勻。不用攪拌，要撈底切辦。
6灑入核桃仁，稍微拌一下。
7倒入模具，灑入杏仁片。我用的是不沾模具，用戚風模具應該也是可以的。然後放入預熱好的烤箱，上下管160度，大約35分鐘就可以了。
8這個量裝了三個模具
小技巧
1蛋液盆坐在熱水上會比較容易打發，大約可以節省一半的打發時間，溫度以不燙手為宜。我直接放在蒸鍋上，也是一樣的原理，就是要注意溫度不要太高。2切拌，一定要撈底切拌，劃圈攪拌估計很快就消泡了。3甜度不是很甜，感覺剛剛好，糖量可以自己增減。剛出爐時候，外殼脆，裡面鬆軟可口，非常滿意。4核桃仁用的是炒制過的山核桃仁。用生核桃仁也可以，只是個人不喜歡生核桃仁被水分泡軟的口感。
