原料

原料：紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克 調料：鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克

步驟

1、將材料清洗乾淨，瀝凈水分，晾乾；將材料用料理機逐一打碎。 2、將處理好的材料混合攪拌均勻。 3、準備好調味料，逐一稱重。 4、將調味料一一放入辣椒醬中進行調味，攪拌均勻。 5、裝至無油無水的乾淨密封容器中保存即可。