瓜咸: 5條， 五花肉: 1份， 陽江豆豉: 10顆左右， 姜塊: 幾片， 油 鹽 醬油 老抽 清水: 適量
1買回來的瓜咸先泡一天水去鹹味。 瓜咸切小段，洗凈五花肉切大塊。 加點油，鹽，醬油，姜塊，豆豉。
2加清水，量如圖，剛泡過材料就好，中火煮沸，揭蓋，加一點點老抽調色，蓋蓋，轉小火再燉20分鐘。（注意：如是小砂鍋煮的話要在旁邊不時留意，以揭下蓋又放回，以防汁水溢出）
3個人覺得凡是帶肉的煲，都是二次回鍋燉熱才好吃。也就是剛煮熟的我會留著下一餐，再煮熱一次才吃，這樣夠味。試試？