原料

基圍蝦: ， 燈籠辣椒（干）: ， 湖南椒: ， 指天椒圈: ， 花椒粒: ， 八角: ， 桂皮: ， 料酒: ， 豆瓣醬: ， 蔥段: ， 薑片: ， 蒜片:

步驟

1打開蔬客配達外送盒，取出食材和調料；

2鍋中放油（可以多放一些），油熱後倒入花椒、八角、桂皮、干辣椒、蔥、姜、蒜略微炒出香味後加入豆瓣醬；

3將鍋中輔料翻炒出紅油（紅油炒好了上盤就漂亮啦！）

4將處理好的蝦倒入鍋中炒至蝦殼變紅後，再倒入料酒翻炒均勻；

5加入椒圈翻炒均勻；

6加入小半碗清水燜煮1分鐘後調味即可出鍋。

小技巧

1、烹制前用鹽先腌制一會兒，炒出來會更加入味。 2、炒蝦的時間不宜過長，不然蝦肉會變老。