湯種: 麵粉20克+水100毫升（攪拌均勻上火熬熟，放涼備用）， : ， 牛奶: 90毫升， 麵粉: 320克， 酵母: 4克， : ， 砂糖: 50克， 鹽: 1.5克
1依次在麵包機放入所有配料，需要注意的是酵母是最後在麵粉上挖個小坑埋進去，在最頂層
2啟動麵包機的揉面功能，揉面約40分鐘左右。即可得到一個光滑的麵糰
3蒸鍋加水加熱至60°左右，就是蒸鍋蓋子微熱就差不多了。把麵糰放進去發酵一個小時左右
4發酵好的麵糰取出，稍微揉一揉排出空氣就可以切成小劑子備用了。每次拿兩個小劑子左右手一邊一個開始「蹂躪」。基本上一分鐘左右就能揉出非常光滑的麵糰。
5小劑子揉好以後就可以造型咯，因為這個菜譜主要介紹的發麵。所以我就不列舉造型的具體過程了。造型好的麵糰放入蒸鍋或者烤箱二發，這個步驟也是非常重要的！蒸鍋60°左右基本上20分鐘左右就可以開火蒸了。水開後調中小火至蒸熟！切記關火後悶五分鐘，不然饅頭見風就得縮回去哦！！
6成品的饅頭非常鬆軟！冷卻後也不會變得硬邦邦的，非常可口！我不是喜歡甜的人，這個甜度剛剛好，不建議再減糖。當然全然不喜歡甜味的除外，嘿嘿。。。
7用筷子頭蘸融化的巧克力點上眼睛就成了，冷卻後放在冷凍層，可以保存很長時間，而且口感也不會柴
1.不同的麵粉吸水性可能不同，所以我給的用量如果跟你的麵糰有出入，請適當的增減牛奶或者麵粉用量 2.麵糰發酵好以後的揉面很重要，揉的是否到位直接影響成品的光滑和鬆軟。整團的揉比較費力，我都是直接切成小劑子後再揉。因為麵糰小，所以揉起來輕鬆點 3.記得把暫時不揉的小劑子用保鮮膜覆蓋住，不然乾了就不美咯