蒜薹: ， 豬肉: ， 老抽: ， 雞蛋: ， 鹽:
1將肉切成絲，然後用雞蛋清，和老抽，胡椒粉腌一下，雞蛋清是重點，因為可以讓肉變的更嫩。
2第二步就是將蒜薹 洗凈之後切段了，長短大概在一指多一點吧
3第三步就是準備下鍋拉，倒油熱鍋，油的量比平時炒菜多一點。油熱後倒入肉滑炒
4肉全部變白的時候，就將肉扒拉（東北話）到一邊，將蒜薹下如鍋中。
5將蒜薹炒翠後，就可以加鹽和味素出鍋拉。