原料

腌漬辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣醬100g，A.沙拉油150CC，香油50CC，B.醬油50CC，細糖1大匙，鮮雞粉1小匙

步驟

1.豆豉洗凈、瀝干備用。 2.腌漬辣椒與去皮蒜仁一起放入調理機打碎。 3.再加入豆豉一起打碎。 4.將打勻的辣椒碎粒倒出備用。 5.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。 6.倒入打好的腌漬辣椒略炒，再加入豆辦醬炒散。 7.加入調味料B調味。 8.繼續炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。