青蝦: 20隻， 大蒜: 4、5瓣， 大蔥: 一截子， 生薑: 一小塊， 辣皮子（干辣椒）: 20（視情況而定）， 料酒、白糖、醋、醬油）: ， 芹菜: 一顆
1青蝦泡一會
2芹菜切段
3蒜切塊、姜切絲、蔥切花 （碎一點容易入味 也可能是我心裡作用）
4辣皮子掰開 因為我買的是超級爆辣的所以只放了20個左右已經很辣了 建議要麼也買超級爆辣的辣皮子 要麼就可以多放一些
5燒油 油熱將蔥、姜、蒜、辣皮子一起倒進去 熗鍋
6冒出香味以後 把蝦倒進去 開始翻炒
7蝦炒紅 全部都紅以後 加料酒 、醬油（海鮮醬油、生抽最佳）加醋、白糖 翻炒均勻 這些調料的量自己看著加 我也是隨意放的憑感覺 所以也不知道大概多少 都只是做提味的 所以不要太多
8翻炒均勻後加水 開始煮（為了入味）
9差不多快收汁的時候把芹菜倒進去
10翻炒均勻同時收汁 芹菜斷生
11出鍋