絲瓜: ， 青蝦: ， 鹽: ， 澱粉: ， 蔥末: ， 橄欖油: ， 蒜: ， 生抽:
11、絲瓜一條（選粗短型的為佳），去皮、切2cm的段，挖去中間的瓤，留些底不要挖穿；
2大個青蝦6隻，去殼，留下尾端的殼，切下一節尾巴留作裝飾用，其它的蝦肉去沙線，切成泥，調入一點點鹽、澱粉、蔥末和橄欖油，成為蝦肉餡
3把蝦肉餡釀入絲瓜盅中，插上蝦尾巴做裝飾，上鍋大火蒸5分鐘
4兩片蒜切成末，加入兩勺生抽或者（豆豉），調成醬汁，澆在蒸好的絲瓜盅上就完成啦