小龍蝦肉: 半袋， 嫩豆腐: 半盒， 小蔥: 三隻， 姜: 一個大拇指大小， 蒜: 四瓣， 干辣椒: 一大把， 花椒: 一大把， 醬油: 一勺， 咖喱塊: 兩塊
1蝦肉解凍洗凈 兩隻蔥洗凈切段 姜洗凈切片 辣椒洗凈切段
2熱鍋下油，微熱下蔥姜蒜辣椒花椒煸香，下小龍蝦肉，炒出蝦香味兒，下醬油，繼續翻炒，加水剛剛沒過肉，煮開，下咖喱塊，化開。
3豆腐切1.5cm左右小塊，入鍋，不要翻炒，輕晃，讓汁水蓋到豆腐上，蓋鍋蓋改中火，中途多次晃鍋，煮了五六分鐘稍微定型之後可以用鏟子鏟下鍋底，咖喱塊容易粘鍋，再煮五分鐘左右，中途把另一隻蔥洗凈切好蔥花。
4關火，裝盤，撒蔥花。
加豆腐後煮到一半嘗一下湯汁兒，有一點點咸其實是正好的，因為龍蝦肉和豆腐都不易進味兒，不過還是看個人口味了，淡了加點鹽，怕鹹的開始醬油少放點，給後面加鹽留餘地。