原料

嫩牛肉(Flank)，沙爹醬，花生醬，碎花生，蒜頭，洋蔥，黃瓜，番茄，生菜，生粉，糖，鹽，米酒，油.

步驟

生菜撕大塊，番茄切塊與黃瓜切小條擺碟備用.洋蔥切塊，牛肉切橫紋成薄片，放點蒜茸，鹽，糖，沙爹醬，米酒，生粉，油腌大約二至三小時.熱油鍋，大火把腌牛肉過油大約七成熟撈出瀝干油備用.再熱鍋放一匙油，爆香些蒜茸，再放些花生醤改小火溶化後，再放些沙爹醤轉大火爆出香味，下洋蔥快炒，下糖，鹽，味精調味後回鍋牛肉再爆炒片即可取出擺於生菜，番茄，黃瓜碟上，再灑些碎花生即成。