咖喱豆腐焗飯

原料

白飯: 1碗, 嫩豆腐: 1/2盒, 豬絞肉: 60g, 荸薺: 2粒, 蒜頭: 2粒, 辣椒: 1/3條, 青蔥: 2支, 起司絲: 50g, 牛頭牌咖喱塊: 1塊, 米酒: 1小匙, 水: 180cc

步驟

1嫩豆腐切小方塊;荸薺、辣椒切丁;蒜頭、蔥花切末,備用

2熱鍋,倒入適量的油,放入蒜末、辣椒丁、荸薺丁及青蔥爆香

3先將牛頭牌咖哩塊以2大匙的熱水溶化備用

4再放入豬絞肉炒上色,放入所有調味料及嫩豆腐煮一下

5取烤盅倒入白飯,再倒入作法3的炒料,鋪上起司絲,放入烤箱烤上色即可


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