茭白: 1根， 培根: ， 毛豆: ， 色拉油: 少許， 食鹽: 少許， 姜: 3片， 生抽: 少許
1培根切成長2厘米，寬2厘米的小塊
2茭白剝去綠色外皮，削去老皮
3茭白切成1厘米見方的丁
4姜（三片）切成末
5鍋內倒少量的油，放入薑末，油一定少點，培根也會出油
6小火將薑末炒香
7放入培根，轉中火，煎至培根微微捲曲
8放入茭白，翻炒至茭白表面微黃
9放入毛豆，繼續中火翻炒2分鐘
10加少量生抽和鹽調味，生抽一定要少放或者不放，要不然菜品顏色不好