原料

青椒: 一隻， 茭白: 二支， 小蘑菇: 十朵， 黑木耳: 一小把， 鹽: ， 味精: ， 麻油: ， 蒜末:

步驟

1青椒去籽去蒂，洗凈，切絲

2茭白去殼，去老的部分，洗凈切絲

3小蘑菇洗凈，切片

4黑木耳浸泡半小時後，去老的硬的部分，洗凈切絲

5鍋上火加熱，加油，加青椒絲煸炒至熟，盛出

6余油加熱（不夠可再一些），加入蒜末爆香，加茭白絲蘑菇片黑木耳絲煸炒，加鹽，加水燒開轉中小火燜燒二三分鐘，倒入青椒絲，加味精調味，淋麻油盛出

小技巧

1、我用的是微辣的青椒，使整個菜完成後有一點點辣，感覺蠻好。 2、現在的茭白雖然價錢略貴些，但很新鮮，吃口很糯嫩。 3、配上蘑菇黑木耳，營養豐富。 4、吃起來很清爽。初夏的天氣，吃這個菜，蠻開胃口的。