原料
鰻魚: 1條， 蒸魚豉油: 1勺， 蔥: 1根， 姜: 三四五六片， 料酒: 1勺， 生抽: 少許， 香油: 少許
步驟
1據說野生鰻，我和娃爹還有老大老二對著它，愁眉苦臉?，老大甚至出了100塊錢買它準備放生， …… 萬能的度娘，我查到這貨怕冷 ?，我想想它這麼活蹦亂跳還滑不溜秋我怎麼對付，所以就想了個壞主意把它裝到保鮮袋丟到冷凍室了， 活活的被我凍暈了?♂️?
2殺生，去除內臟，真的是咬牙乾的?要用紗布墊著抓，防滑，用剪刀✂️剖 PS，歪打正著，凍暈的鰻身上那層很滑的外皮都直接被紗布粘掉了，哈哈，省的我費勁清理了，等下上籠蒸也更快熟並且肉嫩了
3脊背用刀切段了，但是腹部連著的哈，就是脊椎骨被我全部斷了，我好殘忍? 盤底里放上薑片，蔥段，然後鰻頭放中間，身子盤起來放入盤子，淋上料酒，豉油，
4水燒開上大火勇敢的蒸吧，10分鐘左右，關火燜2分鐘，端出來撒上蔥絲， 事先將生抽和少量香油混合，坐熱水♨️加熱至溫，淋在剛出鍋的鰻上
5大晚上的又拍的沒顏值了， 不過味道真心鮮美 兜就著這個吃了大半碗粥和小半個紫薯饅頭✌️
小技巧
凍它幾分鐘再殺比較好，也沒那麼滑了， 記得用塊紗布墊著手解剖，不然真的會誤傷手
