原料

愛森五花臘肉: 1條， 水蘿蔔: 1個， 姜 大蒜葉 蔥段: 適量， 鹽 料酒: 適量

步驟

1今天去超市買了一整塊五花臘肉，分開切了三條 ，一條用來煮蘿蔔湯，另外兩條留著改天做梅乾菜五花肉，愛森的肉做好後味道比較鮮，沒有什麼膻味。價格也是小貴的。

2取一條切小塊，入鍋準備焯水，

3放一點薑片和蔥段，淋上一點料酒，焯水後沖洗乾淨，重新入鍋，大火煮開，小火慢燉，為什麼要用到五花肋肉，帶骨頭的肉比較香，邊上沒有骨頭的肉肉老人也咬的動。

4七八分熟的時候，加入蘿蔔一起煮至蘿蔔熟即可，鹽調味，

5撒上大蒜葉碎即可享用。