紫甘藍: 4杯， 豆角: 2杯， 蔥: 1個， 青椒: 2個， 大蒜: 1瓣， 香醋: 3湯匙， 特級初榨橄欖油: 3湯匙， 黃桃: 2個， 紫蘇葉: 2湯匙， 黑胡椒: 適量
1將切好的甘藍放在漏勺里，撒上1/2茶匙海鹽
2將水煮到沸騰，放入鹽，煮豆角
3製作調味汁：將1湯匙切碎的蔥、1湯匙切碎的辣椒和鹽混合，拌入醋，加橄欖油
4把切好的甘藍放在剩餘的蔥段和辣椒片里，加入1/3調味汁
5在另一個碗里，把豆角和調味汁混合
6混合沙拉，拌入桃子片和撕碎的紫蘇葉
黃桃含有豐富的抗氧化劑（抗自由基、番茄紅素、胡蘿蔔素）和膳食纖維，微量元素更是高於其它水果，常吃可起到通便、降血糖、延緩衰老、提升免疫力的作用！