芸豆（四季豆）: ， 麵條: ， 西紅柿: ， 雞蛋: 一個， 蔥花: ， 鹽: ， 蚝油: ， 雞精: ， 白鬍椒粉: ， 澱粉:
1鍋入油爆香蔥花，再放進去一半的西紅柿丁炒出紅油
2入芸豆多炒一會兒。大家知道芸豆不好熟啊，多炒會兒，就省了煮的時間
3炒得差不多了，就加水煮。這時加蚝油一大勺。水的多少根據你的愛好，喜歡鹵湯多的就多放些
4煮得差不多熟了，加入另一半的西紅柿。這時加這一半，是因為剛才那些都炒成醬了，只能吃到味兒，現在加的才能吃到實體啊。這時可以加鹽調味了
5加炒好的蛋花煮。原因跟西紅柿是一樣的，打在湯里的蛋花吃不出來，炒的蛋花才能吃到嘴裡。不過我覺得我有點過於注重形式了，其實你完全可以只在湯里打蛋花的，呵呵
6嘗嘗芸豆煮爛了，就加澱粉勾芡，再打入蛋花，加胡椒粉和雞精調味，就可以出鍋啦