樂活教主的美食之——紅燒牛腩

原料

牛腩: 1500克， 青蘿蔔: 1根， 紅皮蘿蔔: 2個， 大料: 適量， 蔥姜蒜、老抽、生抽: 適量， 鹽、郫縣豆瓣、冰糖、植物油: 適量， 啤酒: 2罐

步驟

1準備所需材料

2牛腩洗凈、切小塊、焯水，撈出瀝干水分。

3鍋子洗凈、倒油，放姜蒜片爆香，下豆瓣翻炒，加大料、牛腩炒勻。

4放老抽、生抽、啤酒。

5大火煮開後轉小火燉2小時。

6下蘿蔔，小火煮20分鐘。

7放鹽、裝盆，撒蔥花、香菜點綴。 美食DIY就是這麼簡單！

小技巧

  1. 牛腩最好泡2-3小時，去除血水。 2.用啤酒取代水，進一步去腥，讓牛肉更酥軟，鮮嫩！ 3. 燉的時間儘量長一些，口感更好。

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