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原料
雞: 1隻, 紅棗: 5顆, 黨參: 10克, 枸杞: 10克, 桂圓: 10克, 當歸: 2片, 白芷: 1片, 鹽: 15克, 雞精: 2克, 水: 1碗
步驟
1把雞洗乾淨裝在湯碗里
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2準備好藥材
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3紅棗剪片去核,其它的大塊的剪成小塊,用1碗水泡著待用;
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4用鹽、雞精混合摸在雞肚和外面腌好待用;
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5把藥材和水一起倒進雞肚子裡,多的水流在碗里;
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6上鍋大火燒開改小火蒸1小時;
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7出鍋
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8把雞肉拆放在湯里泡著就可以吃啦!
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9剩下的雞骨別丟哦!肚子裡的當歸、白芷不要,這兩個味道比較重,吃剩的雞湯跟雞骨加水一起煲30分鐘就是一鍋雞湯啦!一點都不浪費哦!
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小技巧
1、我選的是文昌雞,肉質比較香; 2、雞骨湯的水多少看需要放;多少都可以,最後試過再放鹽,因為本身就有味的; 3、雞湯拌飯非常滑,很好吃哦! 4、材料準備好,吃飯前1小時開火蒸就可以; 5、記得蒸鍋要放夠水,免得蒸糊哦!