雞爪: 適量， 蔥: ， 姜: ， 八角: ， 香葉: ， 白芷: ， 丁香: ， 草果: ， 老抽: ， 料酒: ， 冰糖: ， 陳皮: ， 鹽:
1雞爪洗凈，涼水加料酒，將雞爪焯過、去掉雞指甲備用
2鍋入清水，加入所有調料煮開，小火煮15分鐘
3下入雞爪，大火燒開後關中火煮半小時，關火放涼即可