原料

雞脯肉: 1塊， 腰果: 20粒左右， 青椒: 若干， 蔥姜蒜: 若干， 黃酒: 若干， 老抽: 若干， 油鹽糖等: 若干

步驟

1雞胸肉切成丁，放入碗中，加少許鹽、老抽、黃酒，用手抓拌均勻，至雞肉起黏性。

2青椒切丁，蔥姜蒜切好備用。

3腰果洗凈，去皮。鍋燒熱後倒入少量油，將腰果放入煎炸，待顏色稍微變黃撈出冷干。備用。

4鍋洗凈後燒熱，放入清油，將雞丁放入，小火煸炒至雞丁變色發硬，放入蔥姜蒜，炒出香味，放入青椒丁，加入鹽、糖等，加少量水，翻炒。

5撒入腰果，稍微翻炒，盛出裝盤即可。