原料

李子: 2000克， 白糖: 1000克， 檸檬: 1個

步驟

1把果肉切出來，一層果肉一層糖鋪好，放冰箱腌一夜。

2從冰箱拿出來，把浮面上的果肉撈到果汁機里。

3打到想要的狀態。這時候把洗乾淨的瓶子進烤箱消毒。

4倒入鍋中，擠入檸檬汁，大火煮開（想要快所以開的大火）

5煮開以後冒出的浮沫要把它撇掉。

6這是撇乾淨浮沫了的。

7好了，用力攪拌吧

8煮到一定粘稠度的時候就要把火關小了，因為到時候冒泡濺起的液體會把你燙得滿手泡，所以這時候最好戴上手套。

9開小火不停的攪拌，讓泡冒不起來，到達自己想要的粘稠度就可以關火了。想要稠一點的可以煮久一點。

10裝瓶，這是一半的量。

11顏色真的是漂亮啊！

小技巧

關於裝瓶，瓶子瓶蓋的消毒，我都是進烤箱100至110度5到10分鐘，然後裝瓶，也沒倒扣啊什麼的，主要是吃不了那麼久，也就懶得做那一步了。（我四月份做的桑椹醬到現在也還是好好的） 關於糖量，因為朋友不要那麼甜的，所以果跟糖的比例是1：0.5，可以自行調配1：0.7（我喜歡這個甜度），1：1都是可以的，糖越多，能夠保存的時間就越長。