原料

高粉: 270g， 雞蛋液: 23g， 手工酸奶: 160g， 黃油: 20g， 細砂糖: 50g， 鹽: 1g， 酵母: 3g， 黃油: 25g， 內餡材料: ：， 椰蓉: 40g， 細砂糖: 25g， 全蛋液: 20g， 黃油: 20g

步驟

1一發：低溫發酵28℃~30℃ 60min左右 發至1.5倍大 不反彈不回縮。分團、醒15分鐘，填入內陷進行二發。 二發：常溫發酵35℃~40℃ 60min左右 發至兩倍大。

2二發的大小，烤前刷蛋液黃油、裝飾椰蓉

3烤溫 180℃ 烤盤置中下層 時間 25min

4上色立馬蓋錫紙，不然就烤過了

5完成

6吃到裡面的樣子