原料
桑葚（去蒂）: 900克， 冰糖: 90， 檸檬皮: 一個， 檸檬汁: 適量
步驟
1買好的桑葚洗乾淨放在通風的地方晾一會兒差不多就進冰箱乾的更快，拿出來去掉綠色的蒂。
2取好是這樣的，放進不鏽鋼鍋里，有人也喜歡用炒鍋，不過黑到一堆去了看起來有些不舒服。
3放上冰糖、等個30分鐘左右，家點水大火煮。（有人喜歡先化糖把桑葚搗爛了煮，為了保持完整的桑葚我加了少許水，這是自由發揮，但成果出來的桑葚確實一個是一個的沒有爛）
4大火煮到冒泡之後就把火調小，等他慢慢水分揮發。
5檸檬洗凈用紙擦乾，家裡沒有專門磨皮屑的工具，於是突發奇想把從沒用過的土豆泥工具拿來代替，把檸檬用在上面轉圈，結果磨出來的可細了。（本來只想加檸檬汁的，可是想著檸檬皮特香就試著加了一點，確實感覺不一樣了，提了不少香味）
6很細膩的檸檬皮末，磨好了直接加進鍋里
7成品！每一個都好完整！加在酸奶里超級好吃～
小技巧
1：差不多火調小的時候隔五分鐘就去攪拌一下免得糊鍋。（越到最後一定要在旁邊守著、不然特容易糊鍋） 2：因為我買的桑葚本來比較大顆比較甜，個人本來就不愛做特別甜的果醬，所以糖的比例少了很多、這適合減肥的mm而且糖吃多了不好是吧。 3：我比較趕時間就沒有先用糖靜置半小時直接加了冰糖和少許水就開煮啦。步奏大家參考一下就好。 4：檸檬皮我磨了一個、檸檬汁沒有量我只用了一半，邊加邊試味道感覺酸度合適就不加了。 5：裝果醬的瓶子一定要煮消毒裡面不能有水，我用的是1kg的玻璃瓶，以上的配料大概做出來只有半瓶的量，因為沒有任何防腐劑而且糖比較少所以不知道保質期多久儘量快點消滅光光。 最後祝大家都可以做得一手好醬～^_^
