酸筍: 120g， 蕎頭: 5隻， 紫蘇: 1兩， 河粉: 300g， 一品鮮醬油: 適量
1紫蘇洗乾淨，切成寬度約1cm的細絲，備用；蕎頭切成丁，備用（為了省時間可以先按步驟4熱一下河粉消毒）
2開火，放油，把酸筍（最好買的時候要點人家的汁，沒有的話就用酸醋吧）、蕎頭放下去煮一會兒，再把紫蘇放進去
3汁液煮一會兒，等變色（紫蘇的紫紅色）以後，放醬油，顏色跟圖片差不多就可以了，等再煮沸了就可以出鍋了
4河粉去市場買兩三塊錢就行，我一般為了衛生安全還是會放進電飯鍋或者微波爐殺菌一會兒（為了省時間這個可以放在第一步）
5把煮好的汁澆到粉錢上面，開吃！
汁不要太多，畢竟又酸又辣的，口味比較重一點點就夠很多粉了