簡介

牛蒡烤好後吃起來，內含水分又甘甜，又有豐富的纖維質，更有花生醬的香脆口感，素食者也可食用。

原料

牛蒡12兩，顆粒花生醬3大匙，鹽水適量

步驟

(1)將牛蒡削皮後，洗凈切成5公分段，浸泡於鹽水中，預防變色，再瀝干水分，每3段用竹籤串連備用。 (2)將牛蒡串放入烤網上燒烤，翻面烤至表皮微干即可刷上花生醬，再繼續燒烤至微干入味即可食用了。