原料

圓茄子: 一個， 豆瓣醬: 一勺， 醬油: 一勺， 大料: 一個， 蒜: 兩瓣

步驟

1茄子切塊～杜哥愛吃圓茄子所以就用了圓的～灑一小勺鹽把茄子殺出水～

2熱鍋放一大勺豬油～扔一個大料和蒜片進去～炒出香味～把已經殺好水變軟的茄子扔進去  煎煎煎煎成有點透明～這裡我一直用的中火  怕糊

3茄子炒差不多就倒一點醬油進去～翻翻翻～然後倒一勺豆瓣醬進去～翻翻翻～嘗嘗味道～出鍋！