原料

鴨掌: 20隻， 香葉: 15-20片， 干辣椒: 15個， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 花椒: 適量， 茴香桂皮: 各四個， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 山姜: 切片適量， 冰糖: 8個

步驟

1鴨爪焯一下水，用自來水沖洗一下，瀝干，鍋里放油，放花椒爆香一下，放山薑片，然後在放入鴨爪

2放老抽、生抽上色，放料酒適量，放香葉，茴香桂皮，干辣椒，冰糖，鹽適量，加水

3水燒乾，鴨爪裝入盤中

4美味的鴨爪，就完成了，是不是很有食慾！