鰱魚: 1000， 芹菜: 一根， 小蔥: 一小籽， 生薑蒜: ， 豆芽青菜: ， 干辣椒: 200， 料酒: ， 花椒粉: ， 海椒麵: ， 澱粉豆瓣醬:
1佐料備好
2用料酒，蒜，生薑，我用了點白酒，澱粉一起抓勻腌制十五分鐘
3白菜用油炒一炒打底，我沒放鹽的
4放油，依次放入生薑蒜，蔥白，炒出香味，再放入干辣椒，豆瓣醬，魚頭放入炒下，放入水，將剩下的魚片放入，煮好，再起一鍋油，在起來的魚片上放入辣椒麵，花椒麵，將燒好的油迅速淋上，完美起鍋，好吃，好做