姜: ， 花椒水: ， 鮁魚: 一條， 五花肉（偏肥）: 一斤， 香菇: 150g， 蝦仁: ， 蛋清: 兩個， 橄欖油: ， 自製白藥酒（或者料酒）: ， 鹽: ， 醬油:
1香菇切丁，蝦仁切丁，鮁魚剔除魚骨，然後五花肉先放入醬油和鹽淹一會，花椒水倒入剁碎的鮁魚肉中肉淹一會
2之後把剃好的的魚肉還有 香菇丁 蝦仁丁 五花肉和在一起， 和勻後再加入姜，和花椒水，自製白藥酒（或者醬油），醬油，充分和勻後加入蛋清和橄欖油，和勻，放置五至十分鐘
3上蓋墊包起~
4全部包完~啊哈哈哈
5出過，旁邊的碗里稱得是醋和自製辣椒醬~有空也把辣椒醬上教程~
我做的餃子陷有些淡了，適當的多加點鹽，剁鮁魚肉時候可以邊加水邊使勁剁！因為魚肉很吃水！和餡可以加入韭菜，因為我洗完韭菜忘記放了！！！導致現在韭菜還在廚房的案板上！！！想到這個我就感覺不會再愛了！！！