原料
莧菜: 一把, 粉絲: 一小把, 鹽: , 雞精: , 味精: , 香油: , 蒜末:
步驟
1將莧菜洗凈,入沸水中焯一下,撈出控去水分,切寸段入盤中備用
2粉絲入溫開水中浸泡半小時,柔軟後切為10厘米長的段備用
3炒鍋上火,入油,油溫升至七成熱時,入蒜末炒出香味,放入粉絲炒
4再加入備好的莧菜,入鹽、味精、香油翻炒後,裝盤即可
小技巧
莧菜一定要多洗幾次,因為莧菜中有大量的沙子。。。。 焯莧菜的時候,不要焯的太老,否則再入鍋翻炒就丟失營養,變得太老
莧菜: 一把, 粉絲: 一小把, 鹽: , 雞精: , 味精: , 香油: , 蒜末:
1將莧菜洗凈,入沸水中焯一下,撈出控去水分,切寸段入盤中備用
2粉絲入溫開水中浸泡半小時,柔軟後切為10厘米長的段備用
3炒鍋上火,入油,油溫升至七成熱時,入蒜末炒出香味,放入粉絲炒
4再加入備好的莧菜,入鹽、味精、香油翻炒後,裝盤即可
莧菜一定要多洗幾次,因為莧菜中有大量的沙子。。。。 焯莧菜的時候,不要焯的太老,否則再入鍋翻炒就丟失營養,變得太老