原料

威化餅也是能低脂簡單做到哦！乘熱吃也是一樣香香脆脆的， 配低糖果醬或是自製的草莓醬也是一樣這麼美味。。。。。 8四方片的材料： 普通麵粉+少許全麥麵粉-共280g(2杯） 細砂糖 - 2 ～ 4 湯匙（或用代糖 ） 發粉/泡打粉- 2茶匙 鹽 - 1/2茶匙 牛奶粉/或低脂奶粉 - 3 湯匙 水 - 440g(2杯） 蛋 - 2顆 凡尼拉香精 - 1/2茶匙(隨意）

步驟

1. 先在一個大碗內混合麵粉及全麥麵粉，發粉，奶粉及鹽。 2. (A)方法： 1.在另一個容器內攪打蛋,糖及蜜糖（沒放蜜糖也沒關係， 放了成品的色澤會比較漂亮），用手提攪拌器打5分鐘至蛋液變白。 ii. 等蛋液打發變白後，再慢慢加入2杯水繼續拌打均勻。 iii. 把攪拌均勻的蛋液倒入事先拌勻的乾粉內,拌至完全融合. (B)方法：如果沒有手提攪拌器Mixer, 可以用攪拌機杯Blender打蛋： i. 先把蛋， 糖及蜜糖（沒有蜜糖可以不用）放入攪拌機杯內用高速打2～3分鐘. ii. 再加入2杯水繼續打多1分鐘. iii. 然後沖入事先拌均的乾粉內攪拌均勻 3. 然後跟隨您的威化製作機的指示操作, 先預熱威化機5分鐘（也許需要先在烤盤上搽油）。 4. 倒入1大勺的粉漿，大慨約8分滿的粉漿就行了， 蓋起烤5～7分鐘，直到沒有蒸汽出來即可。 × 烤好的餅，凈吃也很可口。 歡迎到我的博客看看詳細的製作圖片： http://mommykhoo.blogspot.com/2011/10/blog-post_30.html