莧菜: 300g， 大蒜: 5瓣， 食鹽: 少許， 雞精: 少許， 香油: 少許
1莧菜摘去老葉，老根，洗凈切成段，大蒜去皮去蒂洗凈備用。
2鍋內放少許油，油熱後放蒜粒煸炒至呈微黃色，下入莧菜大火翻炒，炒至莧菜打蔫的時候關火。
3加食鹽和雞精調味，最後淋上幾滴香油炒勻即可出鍋裝盤。