原料

雞蛋: 5個， 豬肉: 掌心大小五六片， 香菇: 5個， 生菜: 隨意， 西紅柿: 一個， 芹菜葉: 幾朵， 乾的小蝦米: 一小把， 紫菜: 兩包， 榨菜: 半包， 鹽: /， 雞精: /， 油: /

步驟

1豬肉切粒用熱水泡一下 榨菜切粒 香菇切粒

2將雞蛋敲入碗中加入鹽，少許雞精加入洗凈的肉榨菜蝦米紫菜香菇攪拌

3西紅柿切丁備用

4將油燒熱關火，把生菜放入，過五秒把油滴干裝盤

5油燒開把拌好的雞蛋倒入（油稍微多點）以免粘鍋兩面煎至金黃熟後取出加在裝好的生菜上

6用鍋中剩餘的油加熱放入西紅柿丁炒至西紅柿成漿，倒在蛋上，加上芹菜葉即可

小技巧

乘熱吃