芹菜葉: ， 蔥葉: ， 雞蛋: ， 香豆乾: ， 鹽: ， 麻油: ， 花椒油: ， 米酒: ， 胡椒粉:
1芹菜葉片洗凈後，瀝干，用鹽腌製片刻。蔥洗凈後，切碎。雞蛋打散。
2擠干芹菜葉的水，用刀細細切碎，和蔥碎一起加入雞蛋液中，撒少許鹽，麻油，花椒油，胡椒粉，米酒，攪拌勻。
3香豆乾洗凈後，切小粒，用少許鹽腌製片刻，瀝干水，放置一邊待用。
4熱鍋冷油（油稍微多一些）油溫上去後下雞蛋液滑散，待雞蛋液凝固，翻面煎後用刀剁碎，這時加入瀝乾的香豆乾，炒一炒，豆乾出香味，撒少許鹽。兜一兜基本就盛盤了！
吃時，老公竟然不出什麼菜，直說好吃，有股特別的清香！做為晚餐，很下粥！